MENSA BTU Cottbus
Speiseplan
21. Woche
Aktion: Europa-Woche
Montag 20.05.2019
Essen 1
Weißkohleintopf mit Schweinefleisch und Wurzelgemüse, dazu ein Brötchen
Essen 2
Schnittlauch-Käse-Rühreier mit Kartoffelpüree, dazu einen Gurkensalat mit Dillspitzen
Essen 3
Szegediner Tofu Gulasch mit Kräuter-Kartoffeln, dazu einen Apfel (vegan)
Essen 4
Hähnchengeschnetzeltes nach "Stroganoff Art" mit rote Bete und Gewürzgurken,dazu Buttererbsen, Schwarzwurzeln oder Ratatouille sowie Rosmarinkartoffeln, Gnocchi oder Kartoffelrösti
AKTION
Europa-Woche: Irland Shepherds Pie
Hackfleischauflauf mit einer Kartoffelhaube
Dienstag 21.05.2019
Essen 1
Gebratener Blumenkohl mit Karotten-
Kartoffelpüree
Essen 2
Puten-Paprika-Gulasch mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
Essen 3
Fischsuppe "Moqueca Baiana", dazu einen Obstsalat
Essen 4
Schweinekammsteak "Budapester Art" dazu Prinzessbohnen, Blumenkohl oder Paprika- Mais-Gemüse sowie Pommes frites, Lauchkartoffeln oder Schupfnudeln
AKTION
Europa-Woche: Italien
Risotto mit frischen grünen Spargel und Burrata
Mittwoch 22.05.2019
Essen 1
Gemüse-Spätzle Pfanne mit Kräutern, wahlweise mit einem Joghurt Dip
Essen 2
Rotbarschfilet auf einem Gemüsebett an Riesling- Dillsauce mit Spinatreis, Zitronenecke
Essen 3
Bunte Paprikapfanne mit Ingwer, Dinkel und Bambus (vegan)
Essen 4
Kalbsbraten in Morchel Rahmsauce mit Romanesco, sautierten Champignons oder Markerbsen sowie Spätzle, Risoleekartoffeln oder Herzoginkartoffeln
AKTION
Europa-Woche: Schweden
Original hausgemachte Köttbullar in Sahnesauce mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln, dazu einen Gurkensalat
Donnerstag 23.05.2019
Essen 1
Spargel Risotto mit Parmesan
Essen 2
Frühlingsrolle mit Geflügel auf süß- saurer Sauce mitsautiertem Chinagemüse und Reis
Essen 3
Moussaka mit Rindfleisch und Radieschen-Sprossen-Salat
Essen 4
Schöpsen Gulasch mit Estragon und Rosmarin,dazu Pfannengemüse, Balkangemüse oder Rahmporree sowie Lauchkartoffeln, Kartoffelkroketten oder Ebly
AKTION
Europa-Woche: Spanien
Meeresfrüchte-Paella
Freitag 24.05.2019
Essen 1
Bunte Bratwurstpfanne mit Kräuter-Kartoffelpüree
Essen 3
Johannisbeer-Quark- Auflauf auf Vanillesauce, dazu ein Zucchini-Salat
Essen 4
Schellfischfilet mehliert und gebraten auf Mango-Currysauce, eine Zitronenecke, dazu Buttererbsen. Mangold, Kaisergemüse und Petersilienkartoffeln, Kürbis-Kräuter-Püree oder Kartoffelkroketten
AKTION
Europa-Woche: Ungarn
Marhapörkölt
Zutaten aus ökologischem Landbau DE-ÖKO-034
Herausgeber: Studentenwerk Frankfurt (Oder), Anstalt des öffentlichen Rechts.
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