MENSA BTU
Speiseplan
25. Woche
Guten Appetit!
Montag 17.06.2013
Essen 1
Brühreis mit Rindfleisch, Kaisergemüse und frisch gehackter Petersilie, dazu ein Brötchen und Obst
Essen 2
Im Gemüsefond gedünstetes Seelachsfilet auf Meerrettichsauce, Pfannengemüse und Petersilienkartoffeln
Essen 3
Käseschnitzel im Kartoffelteig gebacken auf Tomaten-Orangensauce, Broccoli und Farfalle
Essen 4
Rindergulasch mit Paprika und Chili, dazu Ananasrotkohl (S), Broccoli, buntes Gemüse sowie Kartoffelklöße, Kartoffelkroketten oder Eierspätzle
Aktion:
Zwei gebratene Hähnchenbrüste "Belvedere" (mit Schinken und Steinpilzen), dazu Romanesco und Eierknöpfli
Dienstag 18.06.2013
Essen 1
Gemüse-Spätzlepfanne mit Kräutern wahlweise mit Joghurt-Dip
Essen 2
Altdeutscher Schweinekammbraten an Bayrisch Kraut und Böhmischen Knödeln
Essen 3
Germknödel mit Fruchtfüllung auf heißer Vanillesauce, bunte Obstgarnitur
Essen 4
Merlanfilet "spanische Art" ( mit frittiertem Gemüse) auf grüner Pfeffer-Weißweinsauce, Zitronenachtel, dazu Butterbohnen. Mangold, Kaisergemüse sowie Pommes duschesse, Farfalle oder Risi Pisi
Bio-Essen
Beefsteak mit Reibekuchen und Kräuterquark
Mittwoch 19.06.2013
Essen 1
Weißkohlcurry mit Gemüse und geschmortem Hackfleisch
Essen 2
Paniertes Hähnchenschnitzel auf Geflügeljus, Buttergemüse und Pommes frites
Essen 3
Tofu-Pilz-Gulasch mit Paprika und Frühlingszwiebeln, Vollkornnudeln und wahlweise Joghurt-Dip
Essen 4
Schweinekammsteak "Rossini" (mit sautierter Geflügelleber), dazu Buttererbsen, Blumenkohl, Ratatouille sowie Pommes frites, Gnocchi oder Kartoffelrösti
Aktion:
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Dill-Sahnesauce, Mandel-Broccoli und Kartoffelkroketten, Zitronenachtel
Donnerstag 20.06.2013
Essen 1
Gebratene Hähnchenleber auf Zwiebelsauce mit Spiegelei und Kartoffelpüree
Essen 2
Alaska- Seelachsfilet in Haselnusspanade auf Limonen- Mangosauce, Pariser Karotten und Ingwerreis, Zitronenachtel
Essen 3
Basmatireis mit Rote Beete-Kürbisgemüse
Essen 4
Dortmunder Krustenbraten in Altbiersauce, dazu Bayrischkraut (S), Leipziger Allerlei, Pariser Karotten sowie Petersilienkartoffeln, Kroketten oder Ingwerreis
Bio-Essen
Puten-Paprikageschnetzeltes mit Jasminreis
Freitag 21.06.2013
Essen 1
Mischgemüseeintopf mit Rauchfleisch und frisch gehackter Petersilie, dazu ein Brötchen und Obst
Essen 3
Pasta-Gemüseauflauf mit frischen Kräutern, saurer Sahne und Gouda überbacken auf Bärlauchsauce
Essen 4
Schellfischfilet mehliert und gebraten auf Mango-Currysauce, Zitronenachtel, dazu Mais, Mischgemüse, Brechspargel sowie Ingwerreis, Pasta oder Kartoffelrösti
Aktion:
Wiener Schnitzel mit Pommes frites, Zitronenachtel und Garnierung
Zutaten aus ökologischem Landbau DE-ÖKO-034
Herausgeber: Studentenwerk Frankfurt (Oder), Anstalt des öffentlichen Rechts.
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